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天晟与您分享冬季养生之宝—甘草

文章出处:责任编辑:作者:人气:-发表时间:2014-11-29 14:30:00【

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  说到甘草,恐怕是个中国人都知道吧,它便宜、好用,深得民心;它既能入药,又能做菜,用途不可谓不广;它性平、味甘,基本上人们都能用它来滋补身体。

  在中医中,甘草有“国老”之称,因明代医药学家李时珍称其“调和众药有功,故有国老之号。”而得名,足可见历代医家对其重视,也可见其使用频率之高。

  甘草里含有甘草素,是一种类似激素的化合物,它有助于平衡女性体内的激素含量。甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用;祛痰作用也较显著,其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏。

  激素作用:甘草浸膏、甘草甜素及甘草次酸对健康人及动物都有促进钠,水潴留的作用;小剂量甘草甜素能使大鼠胸腺萎缩及肾上腺重量增加,产生糖皮质激素可的松样作用。大剂量时则糖皮质激素样作用不明显,只呈现盐皮质激素样作用。

  解毒作用:甘草浸膏及甘草甜素对某些药物中毒、食物中毒、体内代谢产物中毒都 有一定的解毒能力。解毒作用的有效成份为甘草甜素,解毒机制为甘草甜素对毒物有吸附作用,甘草甜素水解产物葡萄糖醛酸能与毒物结合,以及甘草甜素有肾上腺皮质激素样作用,增强肝脏的解毒能力等方面因素综合作用的结果。

  除药用之外,食品上也大量用甘草做糕点添加剂,它的甜度是蔗糖的百倍。甘草浸膏是制造巧克力的乳化剂,还能增加啤酒的酒味及香味,提高黑啤酒的稠度和色泽,制作某些软性饮料和甜酒;香烟矫味。在化工、印染工业中,甘草也广有用途。

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